L'Aglianico del Cilento Locus Amoenus di Ermmà è prodotto da una vigna situata nel comune di Ascea, in località "Valline del Principio". L'impianto risale al 1990, siamo su terreni calcareo-argillosi, a circa 210-240 metri di altitudine, con esposizione Nord/NordEst. La vinificazione avviene in acciaio, dove il vino rimane poi per i primi 8 mesi; seguono 12 mesi in barrique di rovere francese e ulteriori 12 in bottiglia.

AGLIANICO LOCUS AMOENUS ERMMÀ: LA DEGUSTAZIONE

L'Aglianico del Cilento Locus Amoenus di Ermmà si presenta nel bicchiere di un intenso rosso rubino dai leggeri riflessi violacei e una evidente corposità. Al naso è vinoso, dai caratteristici richiami alla visciola e alla prugna in confettura, al pot-pourri, con rinfrescanti note di menta. Al sorso è denso, severo, dal tannino importante ben integrato, sapido e lungo con rimandi di liquirizia. Molto buono con salsicce e friarielli, come con del pecorino di medio lunga stagionatura, o ancora, guardando verso il mare, con il Polipo alla Luciana.