L'Aglianico Dal Re di Feudi di San Gregorio è un'etichetta della linea Selezioni della nota azienda della famiglia Capaldo. L'Aglianico è pianta solida e produttiva, coltivata nel centro sud Italia da tempi immemori; le prime testimonianze risalgono all'epoca romana. La vendemmia avviene in ottobre e le uve sono vinificate in acciaio. Il vino affina circa 6 mesi in barrique, poi sosta in acciaio per altri 2/3 mesi, infine riposa in bottiglia per almeno 6 mesi prima dell'immissione in commercio.

AGLIANICO DAL RE FEUDI DI SAN GREGORIO: LA DEGUSTAZIONE

L'Aglianico dal Re di Feudi di San Gregorio si presenta nel bicchiere di un rosso rubino brillante; al naso è ricco di frutti rossi, come amarena e lampone, accompagnati da liquirizia e bacche di ginepro. In bocca è morbido con il tannino ben presente ma maturo, lungo, avvolgente e di soddisfazione. E' buona scelta aprire la bottiglia un'ora prima e accompagnarlo con un tradizionale risotto al Caciocavallo o alle Melanzane ripiene, come più semplicemente al Salame Napoli con la sua leggera affumicatura.