Il Genesi Aglianico del Vulture di Piccini è stato ottenuto da uve 100% Aglianico allevate su terreni di matrice vulcanica. La vendemmia è stata effettuata precocemente, all'inizio del mese di ottobre, per favorire la freschezza e la fragranza della componente aromatica dei frutti. La vinificazione in rosso ha compreso una fermentazione alcolica a basse temperture e una breve macerazione del mosto a contatto con le bucce per evitare l'eccessiva estrazione di tannino. L'affinamento si è svolto per 6 mesi in barrique e per ulteriori 3 mesi in bottiglia.

AGLIANICO DEL VULTURE GENESI: LA DEGUSTAZIONE

L'Aglianico del Vulture Genesi di Piccini si presenta alla vista di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso esprime profumi di prugna e frutti rossi maturi che incontrano sentori di erbe balsamiche e note di radice di liquirizia e spezie scure. Il sorso è intenso e corposo, esaltato da tannini levigati e da un lungo finale fruttato e speziato. A tavola si abbina egregiamente a formaggi stagionati come anche a saporiti piatti di terra a base di carni rosse.