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Aglianico del Vulture DOC Rotondo 2017 - Paternoster
Aglianico del Vulture DOC Rotondo 2017 - Paternoster

Aglianico del Vulture DOC Rotondo 2017 - Paternoster

Alcol:14%Formato:0.75 lt
29,00 €
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  • PremioPremio
  • AffinamentoAffinamento
  • AromaAroma fruttato
  • FilosofiaFilosofia BIO
  • CorpoCorpo robusto

L'Aglianico del Vulture Rotondo di Paternoster nasce nell'omonima Contrada in Agro di Barile, storicamente un vero e proprio cru. Il vigneto di Villa Rotondo si trova a circa 500 metri di altitudine ed è composto da vecchie piante allevate a guyot. Il suolo di tufo poroso trattiene le piogge invernali, diventando così una riserva importante durante i caldi e secchi mesi estivi della Basilicata, mentre le importanti escursioni termiche giorno-notte implementano la formazione degli aromi. La maturazione dell'Aglianico è lenta e lunga, la vendemmia avviene spesso in novembre. La raccolta è rigorosamente manuale in piccole cassette; la fermentazione in acciaio delle uve diraspate si protrae con la macerazione per 15 giorni a 25/28°C, con periodici rimontaggi e follature. La fermentazione malolattica e l'affinamento si svolgono invece in barrique nuove di provenienza francese per 14 mesi, cui seguono 12 mesi in bottiglia.

AGLIANICO DEL VULTURE ROTONDO PATERNOSTER: LA DEGUSTAZIONE

L'Aglianico del Vulture Rotondo di Paternoster è rosso rubino profondo e luminoso. Al naso dispiega profumi di frutti di bosco, in particolare lampone, mora e mirtillo, poi una speziatura esotica e sentori di caffè e cacao, e ancora balsami di china, pout-pourri, erbe officinali e un minerale di roccia e di fumo. Il sorso è vitale, fresco, potente, dall'energica architettura tannica e la grande generosità alcolica, decisa sapidità e finale lunghissimo. Ottimo con l'agnello alla lucana o con dei pecorini locali stagionati.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Aglianico
Tipologia
Rosso
Denominazione
Aglianico del Vulture DOC
Annata
2017
Nazione
Italia
Regione
Basilicata
Affinamento
Affina 14 mesi in barrique nuovedi rovere francese e 12 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio
16°/18°
Note
Contiene Solfiti

Premi e riconoscimenti

Wine Enthusiast
92/100
Premio Veron
94/100

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità

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