L' Aglianico Campi Taurasini di Le Masciare è un Aglianico 100% da 4 ettari di vigneto coltivati su terreno argilloso a tendenza calcarea, nella zona di Paternopoli. La vendemmia a mano avviene tra fine ottobre ed inizio novembre, con selezione attenta dei grappoli migliori. Una volta in cantina, le uve affrontano una macerazione prefermentativa a freddo di due giorni, dopodichè si lascia iniziare la fermentazione, sempre con controllo della temperatura. Il vino è poi affinato 20 mesi in acciaio e ulteriori 6 in bottiglia.

AGLIANICO CAMPI TAURASINI LE MASCIARE: LA DEGUSTAZIONE

L'Irpinia Campi Taurasini di Le Masciare si mostra nel bicchiere di un manto rubino scuro concentrato, dai riflessi granato. Al naso è ricco di frutto, con note di ciliegia, amarena, prugna e mora di gelso in confettura, poi si apre a note speziate di cannella, anice e leggera vaniglia. Il sorso è profondo, ben equilibrato nelle sue componenti, dal tannino maturo e una freschezza che lo rende davvero gradevole. Buonissimo con le ribs di maiale alla brace.