L’Aglianico Zi Filicella di Ciro Picariello è stato prodotto con uve 100% Aglianico raccolte a mano nel territorio di Montemarano, in provincia di Avellino, a un’altitudine di circa 650 metri sopra il livello del mare. I vigneti di provenienza comprendono piante con età media di 80 anni e sono organizzati in base a un antico sistema di allevamento denominato “raggiera avellinese” che consente lo sviluppo di altre coltivazioni nell’area sottostante vite. Prima della commercializzazione, l’Aglianico Zi Filicella si è affinato per 24 mesi in acciaio inox e per ulteriori 4 mesi in bottiglia.

AGLIANICO ZI FILICELLA CIRO PICARIELLO: LA DEGUSTAZIONE

L’Aglianico Zi Filicella Ciro Picariello si propone allo sguardo di un colore rosso rubino. All’olfatto esprime profumi di ciliegia e frutti rossi intrecciati a sentori erbacei e a lievi note di spezie scure e radice di liquirizia. Il sorso è minerale e profondo, esaltato da tannini ben integrati e da un lungo finale speziato. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati come anche a primi e secondi a base di carni rosse.