L'Aglianico Rosato Paestum Vetere di San Salvatore è stato ottenuto da uve 100% Aglianico coltivate nella zona di Cannito, frazione di Capaccio Paestum, in provincia di Salerno. I vigneti di provenienza, esposti a Sud e Sud-Ovest, insistono su terreni argilloso-calcarei, a un'altitudine compresa tra i 150 e i 210 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli sono statai trasportati in cantina e sottoposti a pressatura soffice per l'avvio della vinificazione. L'affinamento è stato di 6 mesi in serbatoi di acciaio inox.

AGLIANICO ROSATO PAESTUM VETERE SAN SALVATORE: LA DEGUSTAZIONE

L'Aglianico Rosato Paestum Vetere di San Salvatore è di colore rosa tenue con riflessi buccia di cipolla. Al naso esprime profumi di amarena e piccoli frutti rossi che incontrano sentori floreali di glicine, violetta e rosa canina e a lievi note di macchia mediterranea. L'assaggio è piacevolmente fresco e minerale, dal gusto spiccatamente fruttato e floreale. A tavola si accompagna bene a salumi e formaggi freschi come anche a sfiziosi piatti di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.