L'Alghero Rosso Tanca Farrà di Sella & Mosca nasce da un blend di Cannonau e Cabernet Sauvignon provenienti da viti di 13 anni d'età, allevate a cordone speronato. Dopo la vedemmia, effettuata con una resa di 90 quintali per ettaro, i grappoli sono stati subito traportati in cantina per la vinificazione. La fermentazione alcolica, che ha convertito gli zuccheri in alcol, si è svolta a temperatura controllata. L'affinamento è avvenuto per 12 mesi in parte in botte grande, in parte in barriques francesi di secondo passaggio, e per ulteriori 3 mesi in bottiglia.

ALGHERO ROSSO TANCA FARRA' SELLA & MOSCA: LA DEGUSTAZIONE

L'Alghero Rosso Tanca Farrà di Sella & Mosca si palesa allo sguardo di un colore rosso rubino con riflessi granato. All'olfatto sprigiona profumi di amarena e frutti rossi maturi combinati a sentori di macchia mediterranea e a note di pepe rosa, polvere di cacao e spezie scure. Il sorso è pieno e strutturato, esaltato da tannini vellutati e da un persistente finale di vaniglia e spezie dolci orientali. A tavola si accompagna bene a formaggi stagionati come anche a saporite ricette di terra, soprattutto se a base di carni rosse.