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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Le Poiane 2016 - Bolla

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 15.50%
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L'Amarone della Valpolicella Classico Le Poiane di Bolla è composto da Corvina, Molinara e Rondinella: queste le tre uve autoctone che hanno fatto la storia e la fortuna dei vini della Valpolicella fin dai tempi dei romani. Per tradizione sono considerate il simbolo viticolo della zona e, pur essendo prevalenti, sono affiancate anche da altre uve come Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola e Simesara e vitigni d’importazione. La Cantina Santi ha scelto di esprimere la sua passione per il territorio della Valpolicella e la conoscenza dello stesso maturata durante la sua storia ultra centenaria, impiegando nei propri vini esclusivamente le uve autoctone di questa zona, con netta preponderanza per la Corvina, varietà dal grande potenziale fruttato che, se correttamente gestito in vigna così come in cantina, dà origine a vini moderni e piacevoli. Questo Amarono è lavorato tradizionalmente, con lungo appassimento delle uve nel fruttaio, vinificazione in acciaio e lungo affinamento in grandi botti di legno fino agli 80 ettolitri di capienza.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO LE POIANE BOLLA: LA DEGUSTAZIONE

L'Amarone della Valpolicella Classico Le Poiane di Bolla ha colore granato intenso e luminoso. Profuma di pepe e cannella, ciliegia e amarena, rose e violette appassite, noce, fava di cacao, caffè e fumo di pipa. Al gusto è avvolgente e caldo, con buona freschezza e definita trama tannica. Perfetto con la guancia di manzo brasata.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Annata
2016
Alcol
15.50%
Nazione
Italia
Regione
Veneto
Temperatura di Servizio
18°/20°
Fermentazione e Affinamento
affina in botti di legno di diverse dimensioni, provenienza e tostatura,
Abbinamento
Formaggi, Salumi, Carni Rosse, Carni Bianche, Primi piatti di terra,
Uvaggio
Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve rosse locali,
Note
Contiene Solfiti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Amarone della Valpolicella Classico DOCG Le Poiane 2016 - Bolla

... con cosa

Guancia di manzo brasata.

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... quando

Fino al 2025

Scheda Cantina

Nome
Bolla
Posizione
Via A. Bolla n. 3 - 37029 San Pietro in Cariano VR,

Storia

“Orgoglio del passato, passione per il futuro”: questo il motto della famiglia Bolla, che ben riassume il rispetto per la tradizione e la spinta all’l'innovazione. Bolla è oggi di proprietà di Gruppo Italiano Vini che ne mantiene i valori. ... Vai alla scheda completa della cantina Bolla

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