L’Amarone Corte Giara La Groletta di Allegrini è nato da un blend di uve Corvina Veronese (70%) e Rondinella (30%) raccolte a mano in vigneti adagiati sulle colline di Fumane di Valpolicella in provincia di Verona. Qui i terreni, a prevalenza argillosa, calcarea e ricca di scheletro, sono situati a un’altitudine compresa tra i 180 e i 250 metri sopra il livello del mare. Le uve, prima di essere vinificate, sono state sottoposte ad appassimento naturale in fruttaio per circa 4 mesi, pratica che ha generato un maggiore concentrazione zuccherina negli acini. Siamo davanti a un rosso poderoso e opulento, figlio di lungo affinamento di 5 mesi in acciaio, 15 mesi in legno (50% in botti di rovere di Slavonia, 50% in barrique di secondo passaggio) e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Ottimo come vino da meditazione o per allietare la tavola nelle piccole e grandi occasioni.
AMARONE CORTE GIARA LA GROLETTA ALLEGRINI: LA DEGUSTAZIONE
L’Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta di Allegrini si presenta nel calice di un colore rosso rubino impenetrabile. Al naso è un suadente rincorrersi di profumi di frutta rossa matura, tabacco e spezie scure. Il sorso è potente e allo stesso tempo vellutato, sostenuto da tannini levigati e da una spalla acida fresca e ben integrata. Lungo e memorabile il finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a opulente pietanze a base di carni rosse e selvaggina.
