Il Amarone della Valpolicella Moscheta Nera di Centoterre è stato ottenuto da un blend di uve Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella. Dopo la vendemmia, i grappoli sono stati fatti appasssire in fruttaio per 4 mesi, subendo un calo ponderale del 40%. Nel corso della vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica si è svolta alla temperatura di 22-28°C con macerazione del mosto sulle bucce di 20 giorni. L'affinamento è stato di 18 mesi in barrique di rovere più alcuni mesi in bottiglia.

AMARONE MOSCHETA NERA CENTOTERRE: LA DEGUSTAZIONE

Il Moscheta Nera Amarone della Valpolicella di Centoterre si propone nel calice di un colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Al naso sprigiona profumi di frutti rossi in confettura ed erbe balsamiche che incontrano sentori di tabacco, cioccolato e spezie scure. L'assaggio è caldo e corposo, supportato da tannini strutturati e da un lungo e avvolgente finale di grafite e spezie. A tavola si accompagna bene a formaggi stagionati e a ricchi piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.