L'Amarone Riserva Ca' Florian di Tommasi è prodotto dall'omonimo vigneto, nel comune di San Pietro In Cariano, da Corvina Veronese per il 75%, Corvinone 15% e Rondinella 10%. La raccolta e la selezione delle uve avvengono manualmente. Le uve subiscono poi l'appassimento naturale tradizionale nell'ampio ed arieggiato fruttaio. La fermentazione avviene lentamente in tini di legno per 30 giorni. L'affinamento si protrae per 4 anni, il primo dei quali in tonneaux da 500 litri e i successivi 3 in botti grandi di Rovere di Slavonia. Cà Florian riposa poi in bottiglia per almeno un anno prima dell'immissione in commercio.

AMARONE RISERVA CA' FLORIAN TOMMASI: LA DEGUSTAZIONE

L'Amarone Riserva Ca' Florian di Tommasi si presenta di colore rosso granato dai riflessi rubino carico ed intenso. Al naso è denso di sentori di frutta scura: prugne, ciliegie, more, con guizzi rinfrescanti di frutta rossa e liquirizia, e cenni di cacao amaro. In bocca è ampio, avvolgente e profumato. Da bere accompagnato a profumate carni rosse arrosto.