Anarchia Costituzionale di Vigneti Massa è un vino dolce frizzante a base di uve bianca aromatica, ottenuto da mosto parzialmente fermentato. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli sono stati delicatamente pressati per avviare la vinificazione. La fermentazione alcolica, svoltasi spontaneamente in acciaio inox grazie ai lieviti indigeni, è stata inattivata dopo 12 ore mediante refrigerazione. L'imbottigliamento è avvenuto senza alcuna operazione di chiarifica o filtrazione.

ANARCHIA COSTITUZIONALE VIGNETI MASSA: LA DEGUSTAZIONE

Anarchia Costituzionale di Vigneti Massa si offre alla vista di un colore giallo paglierino vivacizzato da un lieve perlage. Al naso richiama profumi di frutta gialla, fiori bianchi ed erbe aromatiche che tornano al palato supportati da una piacevole cremosità e mineralità. Ottimo l'equilibrio tra freschezza e dolcezza. A tavola si abbina egregiamente alla pasticceria secca come anche a dessert a base di crema pasticcera e/o frutta.