Ansonica Toscana IGT Sassi Chiari 2017 - CapalBIO

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 12%
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Ansonica Toscana IGT Sassi Chiari 2017 di CapalBIO nasce da un blend di uve Ansonica (90%) e altre uve bianche locali cresciute su terreni di matrice argillosa, ricchi di sostanze organiche e di scheletro. L’Ansonica è un vitigno a bacca bianca tipico della zona dell’Argentario, diffuso anche in Sicilia con il nome di Inzolia. Si tratta di un’uva non facile da lavorare, in grado di regalare bianchi di grande corpo. Per renderli più freschi e pronti alla beve è infatti necessario ingentilirli con l’apporto di altri vitigni. L’esposizione scelta per l’Ansonica da CapalBio è Nord-Est e Nord-Ovest per evitare che l’esposizione solare prolungata vada a scapito dei profumi e della tenuta delle uve.

SASSI CHIARI CAPALBIO: LA DEGUSTAZIONE

L’Ansonica Toscana IGT Sassi Chiari 2017 di CapalBIO si presenta nel calice di un colore giallo paglierino. Al naso emergono fragranti profumi di fiori bianchi e frutta a polpa gialla uniti a note di salvia e macchia mediterranea. Al palato tornano gli aromi fruttati accompagnati da una freschezza vibrante e da una buona mineralità. Finale asciutto e di buona persistenza. Ottimo come aperitivo, a tavola si abbina bene a piatti vegetariani e a ricette di mare a base di pesce, molluschi e crostacei.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Toscana IGT
Annata
2017
Alcol
12%
Nazione
Italia
Regione
Toscana
Fermentazione e Affinamento
12 mesi in acciaio,
Temperatura di Servizio
8°/10°
Uvaggio
Ansonica 90%, Uve bianche locali 10%,
Abbinamento
Piatti Vegetariani, Secondi di Mare, Antipasti di Mare, Primi di Mare,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Ansonica Toscana IGT Sassi Chiari 2017 - CapalBIO

... con cosa

Risotto ai frutti di mare, Insalata tiepida di seppie e gamberi

Quando bere Ansonica Toscana IGT Sassi Chiari 2017 - CapalBIO

... con chi

Amici

Quando bere Ansonica Toscana IGT Sassi Chiari 2017 - CapalBIO

... come

Calice Medio

Quando bere Ansonica Toscana IGT Sassi Chiari 2017 - CapalBIO

... quando

Fino al 2022

Scheda Cantina

Nome
CapalBIO
Posizione
Capalbio (GR),

Storia

CapalBio nasce nel cuore della Maremma Toscana meridionale, a Capalbio (GR) in località Caprai, incastonata tra l’Argentario e il Mar Tirreno. Con i suoi 11 ettari vitati, produce vini da uve locali come Ansonica e Sangiovese e da u vai alla cantina ... Vai alla scheda completa della cantina CapalBIO

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