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Arneis Terre Alfieri DOC Sanromè 2021 - Cascina Vèngore
Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13.50%
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L'Arneis Sanromè di Cascina Vèngore dedica il nome a San Remigio, il Santo che nelle credenze contadine protegge i vigneti, rendendo la natura docile ma vigorosa. Siamo nel comune di Cisterna d'Asti, il vigneto, interamente inerbito, si estende per poco meno di 5 ettari, su terreno sabbioso-calcareo. La vendemmia dell'Arneis si svolge nella prima decade di settembre; le uve vanno incontro a pressatura soffice e successiva breve macerazione a freddo (10-12 ore). La fermentazione è condotta in vasche di acciaio termocontrollate e si protrae per circa 2 settimane, cui seguono 4 mesi di affinamento sur lie, sempre in acciaio.
ARNEIS SANROMÈ CASCINA VÈNGORE: LA DEGUSTAZIONE
L'Arneis Sanromè di Cascina Vèngore si mostra nel bicchiere di un bel giallo paglierino brillante. Al naso è fresco e minerale, con profumi di pesca bianca, pompelmo giallo, fiori di acacia e biancospino, tocchi vegetali e di erbe aromatiche. In bocca ha bella acidità e leggera sapidità, chiude con la tipica nota di mandorla fresca. Ottimo aperitivo, ma anche capace di accompagnare ricchi piatti a base di verdura, ad esempio le lasagne di carciofi, fontina e prosciutto, oppure il pancotto piccante di broccoli.
Specifiche Prodotto
- Tipologia
- Bianco
- Denominazione
- Terre d'Alfieri DOC
- Annata
- 2021
- Alcol
- 13.50%
- Nazione
- Italia
- Regione
- Piemonte
- Temperatura di Servizio
- 8°/10°
- Fermentazione e Affinamento
- Affina 4 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini,
- Abbinamento
- Antipasti di Mare, Piatti Vegetariani, Primi Piatti di Mare,
- Uvaggio
- Arneis 100%,
- Note
- Contiene Solfiti
Griglia di Degustazione di Etilika
Gusto
- Dolcezza
- Acidità
- Sapidità
- Mineralità
- Tannicità
- Corpo
- Alcolicità
- Persistenza
Profumo
- Intensità
- Complessità
- Aromaticità
- Floreale
- Speziato
- Fruttato
- Erbaceo
Generale
- Equilibrio
- Bevibilità
- Longevità
Lo Bevo...
... con cosa
Lasagne di carciofi con fontina e prosciutto; pancotto piccante di broccoli
... con chi
Tutti i giorni
... come
Calice Medio
... quando
Fino al 2023
... con cosa
Lasagne di carciofi con fontina e prosciutto; pancotto piccante di broccoli
... con chi
Tutti i giorni
... come
Calice Medio
... quando
Fino al 2023
Scheda Cantina
- Nome
- Cascina Vèngore
- Posizione
- Via Mattutina, 6, 14010 Cisterna D'asti AT,
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