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Arneis Terre Alfieri DOC Sanromè 2021 - Cascina Vèngore

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13.50%
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L'Arneis Sanromè di Cascina Vèngore dedica il nome a San Remigio, il Santo che nelle credenze contadine protegge i vigneti, rendendo la natura docile ma vigorosa. Siamo nel comune di Cisterna d'Asti, il vigneto, interamente inerbito, si estende per poco meno di 5 ettari, su terreno sabbioso-calcareo. La vendemmia dell'Arneis si svolge nella prima decade di settembre; le uve vanno incontro a pressatura soffice e successiva breve macerazione a freddo (10-12 ore). La fermentazione è condotta in vasche di acciaio termocontrollate e si protrae per circa 2 settimane, cui seguono 4 mesi di affinamento sur lie, sempre in acciaio.

ARNEIS SANROMÈ CASCINA VÈNGORE: LA DEGUSTAZIONE

L'Arneis Sanromè di Cascina Vèngore si mostra nel bicchiere di un bel giallo paglierino brillante. Al naso è fresco e minerale, con profumi di pesca bianca, pompelmo giallo, fiori di acacia e biancospino, tocchi vegetali e di erbe aromatiche. In bocca ha bella acidità e leggera sapidità, chiude con la tipica nota di mandorla fresca. Ottimo aperitivo, ma anche capace di accompagnare ricchi piatti a base di verdura, ad esempio le lasagne di carciofi, fontina e prosciutto, oppure il pancotto piccante di broccoli.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Terre d'Alfieri DOC
Annata
2021
Alcol
13.50%
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Temperatura di Servizio
8°/10°
Fermentazione e Affinamento
Affina 4 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini,
Abbinamento
Antipasti di Mare, Piatti Vegetariani, Primi Piatti di Mare,
Uvaggio
Arneis 100%,
Note
Contiene Solfiti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Arneis Terre Alfieri DOC Sanromè 2021 - Cascina Vèngore

... con cosa

Lasagne di carciofi con fontina e prosciutto; pancotto piccante di broccoli

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... con chi

Tutti i giorni

Quando bere Arneis Terre Alfieri DOC Sanromè 2021 - Cascina Vèngore

... come

Calice Medio

Quando bere Arneis Terre Alfieri DOC Sanromè 2021 - Cascina Vèngore

... quando

Fino al 2023

Scheda Cantina

Nome
Cascina Vèngore
Posizione
Via Mattutina, 6, 14010 Cisterna D'asti AT,

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Recensioni

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