Il Barbera d'Alba di Cascina Botal è un rosso a base 100% Barbera. La vinificazione in rosso si è svolta in acciaio inox: tra le sue fasi, la fermentazione alcolica con macerazione del mosto sulle bucce e la fermentazione malolattica che ha smussato gli spigoli aromatici e strutturali del vino. L'affinamento è stato di alcuni mesi in botte. Il Barbera è il vitigno a bacca rossa più diffuso in Piemonte, particolarmente diffuso nella zona di Alba e Asti.

BARBERA D'ALBA CASCINA BOTAL: LA DEGUSTAZIONE

Il Barbera d'Alba di Cascina Botal si presenta nel calice di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso regala profumi di ciliegia e frutti di bosco combinati a sentori di petali di rosa e viola e a note speziate di pepe nero e vaniglia. L'assaggio è morbido e piacevole, supportato da tannini levigati e da una vibrante freschezza che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a formaggi semi-stagionati così come a gustose preparazioni a base di carni rosse e/o pomodoro.