Il Barbaresco Riserva Rabajà DOCG 2019 di Produttori del Barbaresco è un esempio eccezionale della maestria vinicola piemontese, proveniente da uno dei cru più prestigiosi della denominazione Barbaresco. Questo vino è ottenuto da uve Nebbiolo provenienti dal vigneto Rabajà, situato nel comune di Barbaresco. Il vigneto, con un'estensione di circa 6,5 ettari, gode di un'esposizione sud-sud-ovest e di suoli argilloso-calcari con venature sabbiose, che favoriscono una maturazione perfetta delle uve. La vinificazione inizia con una fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 30°C, seguita da una lunga macerazione di 28 giorni con le bucce. Dopo la fermentazione, il vino affina per 36 mesi in botti di rovere, seguito da ulteriori 12 mesi in bottiglia. Questo lungo processo di affinamento conferisce al vino complessità, eleganza e profondità.

Barbaresco Riserva Rabajà DOCG 2019: Note di Degustazione

Il Barbaresco Riserva Rabajà DOCG 2019 si presenta nel bicchiere con un intenso colore rosso rubino, impreziosito da riflessi granato che testimoniano la sua maturità. Al naso, il vino offre un bouquet complesso e avvolgente di frutti rossi maturi come ciliegie e prugne, arricchito da note floreali di rosa e violetta. Completano il profilo aromatico sentori di tabacco, cuoio e spezie orientali. In bocca, il vino è strutturato e vellutato, con tannini ben integrati e una freschezza sapida che persiste nel lungo finale. Ottimo in abbinamento a carni rosse, brasati e formaggi stagionati, il Barbaresco Riserva Rabajà 2019 è un esempio sublime della tradizione vinicola del Piemonte.