Barbera d'Alba DOC 2016 - Vajra

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13.50%
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La Barbera d'Alba 2016 di Vajra è il risultato dell'assemblaggio delle migliori uve di vigneti diversi, con diverse caratteristiche. Per citarne alcuni, i vigneti San Pietro e Fossati (Comune di Barolo) sono ricchi di marne bianche, che conferiscono al vino delicatezza e fresche note di frutta rossa selvatica. La vigna Piedicucche (Comune di Novello) presenta terre più scure, ricche di argilla e ferro, che donano al vino volume e struttura. Le uve sono vinificate in acciaio, il vino affina poi per circa 12 mesi, parte in barrique non nuove e parte in acciaio.

BARBERA D'ALBA VAJRA: LA DEGUSTAZIONE

La Barbera d'Alba 2016 di Vajra si presenta nel bicchiere rosso rubino carico con sfumature violacee; al naso è invitante, con ricchezza di lampone e ciliegia, su un fondo lievemente erbaceo di fieno e tabacco. In bocca è molto equilibrato, con morbidezza e tannino ben dosati. Buono con la Panissa (antico piatto tradizionale tra Vercelli e Novara, cucinato con riso Arborio, Baldo o Maratelli, con fagioli di Saluggia o di Villata, vino rosso Barbera, cipolla, lardo, salam d’la duja, sale e pepe) e perfettamente in grado di fronteggiare un carrello di bollito misto alla piemontese.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Barbera d'Alba DOC
Annata
2016
Alcol
13.50%
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Fermentazione e Affinamento
12 mesi: parte in botte, parte in acciaio,
Temperatura di Servizio
16°/18°
Abbinamento
Salumi, Carni Bianche, Formaggi, Carni Rosse, Primi di Terra,

Premi e Riconoscimenti

Robert Parker: 89/100

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Barbera d'Alba DOC 2016 - Vajra

... con cosa

Panissa; Gran bollito alla piemontese

Quando bere Barbera d'Alba DOC 2016 - Vajra

... con chi

Amici

Quando bere Barbera d'Alba DOC 2016 - Vajra

... come

Calice Ampio

Quando bere Barbera d'Alba DOC 2016 - Vajra

... quando

Fino al 2026

Scheda Cantina

Nome
Vajra
Posizione

Storia

Aldo Vajra, insieme alla moglie Milena e ai tre figli Isidoro, Francesca e Giuseppe, conducono una cantina modello: rispetto dell’ambiente e della tradizione, altissima qualità, onestà, amore e passione. ... Vai alla scheda completa della cantina Vajra

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