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Barbera d'Alba DOC 2017 - Burlotto

Barbera d'Alba DOC 2017 - Burlotto

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La Barbera d’Alba di Burlotto è stata prodotta da uve Barbera 100% coltivate nell’area di Verduno (CN), comune incluso nell’area del Barolo DOCG. Il processo di vinificazione ha previsto una macerazione di 10 giorni in tini di rovere francese con un ricorso frequente al rimontaggio e alla follatura, entrambe pratiche di rimescolamento meccanico del mosto funzionali ai processi di macerazione e fermentazione per i vini rossi. L’affinamento è stato di circa 9 mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier da 35-50 ettolitri più alcuni mesi in bottiglia.

BARBERA D’ALBA BURLOTTO: LA DEGUSTAZIONE

La Barbera d’Alba DOC 2017 di Burlotto si presenta di un colore rosso rubino intensi con riflessi porpora. Nitido nei suoi profumi di ciliegia sotto spirito e piccoli frutti di bosco, al sorso rivela una freschezza vigorosa sostenuta da tannini agili e affatto invasivi. Piacevole il finale asciutto con un lieve retrogusto di spezie scure. Splendido vino da tutto pasto la Barbera d’Alba DOC 2017 di Burlotto si abbina bene a formaggi di media stagionatura e a primi e secondi piatti di terra.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Barbera d'Alba DOC
Annata
2017
Alcol
13.50%
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Fermentazione e Affinamento
9 mesi in botte,
Temperatura di Servizio
18°/20°
Uvaggio
Barbera 100%,
Abbinamento
Secondi Piatti di Terra, Formaggi, Primi piatti di terra, Salumi,

Premi e Riconoscimenti

La Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Con cosa bere Barbera d'Alba DOC 2017 - Burlotto

...Con Cosa?

Arista di maiale con castagnem Stufato d’asino con polenta,

Scheda Cantina

Nome
Burlotto
Posizione
Verduno (CN),

Storia

ha legato la sua fama in particolare alla produzione del Barolo. I primi vigneti a essere acquistati furono in parte quelli de vai alla cantinafondata nella seconda metà dell’800 dal Commendator Giovan Battista BurlottoStorica azienda piemontese ... Vai alla scheda completa della cantina Burlotto

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