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Barbera d'Alba DOC 2017 - Burlotto

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13.50%
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La Barbera d’Alba 2017 di Burlotto è stata prodotta da uve Barbera 100% coltivate nella zona di Verduno (CN), comune incluso nell’area del Barolo DOCG. Il processo di vinificazione ha previsto una macerazione di 10 giorni in tini di rovere francese con un ricorso frequente al rimontaggio e alla follatura, entrambe pratiche di rimescolamento meccanico del mosto funzionali ai processi di macerazione e fermentazione per i vini rossi. L’affinamento è stato di circa 9 mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier da 35-50 ettolitri più alcuni mesi in bottiglia.

BARBERA D’ALBA BURLOTTO: LA DEGUSTAZIONE

La Barbera d’Alba 2017 di Burlotto si presenta di un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Nitido nei suoi profumi di ciliegia sotto spirito e piccoli frutti di bosco, al sorso rivela una freschezza vigorosa sostenuta da tannini agili e affatto invasivi. Piacevole il finale asciutto con un lieve retrogusto di spezie scure. Splendido vino da tutto pasto la Barbera d’Alba di Burlotto si abbina bene a formaggi di media stagionatura e a primi e secondi piatti di terra.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Barbera d'Alba DOC
Annata
2017
Alcol
13.50%
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Fermentazione e Affinamento
,
Temperatura di Servizio
18°/20°
Uvaggio
,
Abbinamento
Formaggi, Carni Rosse, Salumi, Primi di Terra,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Barbera d'Alba DOC 2017 - Burlotto

... con cosa

Arista di maiale con castagnem Stufato d’asino con polenta

Quando bere Barbera d'Alba DOC 2017 - Burlotto

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Amici

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Calice Medio

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Fino al 2021

Scheda Cantina

Nome
Burlotto
Posizione
Verduno (CN),

Storia

Storica azienda piemontese, fondata nella seconda metà dell’800 dal Commendator Giovan Battista Burlotto, ha legato la sua fama in particolare alla produzione del Barolo. I primi vigneti a essere acquistati furono in parte quelli de vai alla cantina ... Vai alla scheda completa della cantina Burlotto

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