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Barbera d'Alba DOC Raimonda 2018 - Fontanafredda

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La Barbera d'Alba Raimonda di Fontanafredda è prodotta in media e alta collina albese, su suoli ricchi di marne argillose miste a marne calcaree. La vendemmia avviene tra fine settembre e inizio ottobre. L'uva, diraspata e pigiata, viene vinificata in serbatoi di acciaio inox e poi spostata in vasi di cemento per svolgere la fermentazione malolattica entro fine novembre. L'affinamento avviene parte in botti di grande capacità di rovere francese e di Slavonia, e parte in piccoli fusti (da 225 e 300 litri) di rovere francese, per circa un anno. I due vini sono poi assemblati e imbottigliati.

BARBERA RAIMONDA FONTANAFREDDA: LA DEGUSTAZIONE

La Barbera Raimonda di Fontanafredda si presenta di colore rosso rubino con lievi sfumature granato. Al naso è ricco di frutta rossa e nera e fiori acidi, con lieve speziatura di vaniglia e caffè. Il sorso è tirato e insieme generoso nel frutto, dai tannini presenti e maturi e una piacevole lunghezza. Ottimo affiancato da un risotto all'onda soppressata e gorgonzola.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Barbera d'Alba DOC
Annata
2018
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Fermentazione e Affinamento
affina 12 mesi in botte di legno e 2-3 mesi in bottiglia,
Temperatura di Servizio
16°/18°
Abbinamento
Salumi, Primi Piatti di Terra, Formaggi, Carni Rosse,

Lo Bevo...

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Risotto all'onda soppressata e gorgonzola

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Scheda Cantina

Nome
L'azienda Fontanafredda vanta regii natali, è avviata infatti alla viticoltura neglia anni '60 dell' Ottocento da Vittorio Emanuele II. Dal 2009 è parte del Gruppo Farinetti, con 110 ha vitati e oltre 7 milioni di bottiglie prodotte annualmente.
Posizione

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