Il Barbera d'Alba Monbirone di Monchiero Carbone è un rosso di gran carattere a base 100% Barbera. L'area di provenienza si estende per 4 ettari e comprendi viti di oltre 40 anni esposte a Est, Sud e Ovest radicate su terreni argilloso-calcarei, a un'altitudine di circa 260 metri sopra il livello del mare. La vendemmia è stata effettuata nei primi 15 giorni di ottobre con una resa di 60 quintali per ettaro, dopo di che i grappoli sono stati trasportati in cantina per la vinificazione in rosso. La fermentazione alcolica, che ha convertito gli zuccheri in alcol, si è protratta per 15-20 giorni. L'affinamento è avvenuto in carati di legno da 228 litri per 15-20 mesi più ulteriori 6 mesi in bottiglia. Il Gran Cru Mombrione rappresenta il primo appezzamento acquistato dalla famiglia, più precisamente dalla bisnonna Tilde del ramo Monchiero, nel 1918.

BARBERA D'ALBA MONBRIONE MONCHIERO CARBONE: LA DEGUSTAZIONE

Il Barbera d'Alba Monbrione di Monchiero Carbone si propone alla vista di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso trionfano profumi di prugna, marasca e frutti rossi maturi che incontrano sentori di sottobosco e note evolute di cacao, ginepro e spezie scure. Al palato è morbido e struttrato, supportato da una freschezza avvincente e ben integrata e da un lungo finale fruttato e speziato. Ottimo in abbinamento a formaggi e a piatti opulenti di terra a base di carni rosse.