La Barbera Pelisa di Monchiero Carbone nasce da uve 100% Barbera provenienti dai vigneti più giovani dell'azienda situati su terreni argillosi nel territorio di Canale (CN), a un'altitudine di circa 250 metri sopra il livello del mare. L'intero processo di vinificazione - che ha incluso la macerazione del mosto sulle bucce - si è svolto nell'arco di due settimane. L'affinamento è avvenuto per alcuni mesi in acciaio inox (70%) e legno di rovere (30%).

BARBERA PELISA MOCHIERO CARBONE: LA DEGUSTAZIONE

Il Barbera d'Alba Pelisa di Monchiero Carbone si offre alla vista di colore rosso rubino con riflessi porpora. I frutti di bosco, i fiori rossi, la terra bagnata e una decisa nota vinosa compongono un quadro olfattivo schietto e fragrante. Al palato esprime un'intrigante freschezza fruttata, sostenuta da una struttura morbuda ed equilibrata. Perfetto in abbinamento a salumi e formaggi, come anche a gustosi piatti di terra, soprattutto se a base di carni rosse.