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Barbera d'Asti DOCG 2019 - Sansilvestro

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 14%
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La Barbera d'Asti di Sansilvestro è prodotta sulle colline dell’Astigiano e dell’Alessandrino, da sempre vocate alla coltivazione del vitigno Barbera. La Barbera è oggi il vitigno più diffuso in Piemonte, sia per superficie che per territorio, famoso per la sua robustezza e produttività. La compattezza dei suoi grappoli lo rende facilmente riconoscibile, così come le sue foglie che in autunno si tingono di rosso e fanno risplendere le colline di colori vivaci. Queste uve, destinate alla produzione di un vino fresco e immediato, sono vinificate in acciaio; il vino è poi affinato per circa 4 mesi in rovere francese.

BARBERA D'ASTI SANSILVESTRO: LA DEGUSTAZIONE

La Barbera d'Asti di San Silvestro ha un bel colore rosso rubino intenso e vivace. Al naso offre sensazioni di ciliegie mature, ribes, lamponi e pruga, poi petali di rosa, erbe medicinali e tocchi di spezie dolci. In bocca è vivace, con tannini morbidi e freschezza esuberante. Vino molto versatile, è perfetto per una merenda tarda con del salame Piemonte semi stagionato, come a tavola, con gli agnolotti del plin col sugo di arrosto.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Barbera d'Asti DOCG
Annata
2019
Alcol
14%
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Temperatura di Servizio
16°/18°
Fermentazione e Affinamento
affina 4 mesi in rovere francese,
Abbinamento
Salumi, Carni Rosse, Carni Bianche, Antipasti di Terra, Primi piatti di terra,
Uvaggio
Barbera 100%,
Note
Contiene Solfiti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Barbera d'Asti DOCG 2019 - Sansilvestro

... con cosa

Salame Piemonte semi stagionato; agnolotti del plin col sugo di arrosto

Quando bere Barbera d'Asti DOCG 2019 - Sansilvestro

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Tutti i giorni

Quando bere Barbera d'Asti DOCG 2019 - Sansilvestro

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... quando

Fino al 2024

Scheda Cantina

Nome
Sansilvestro
Posizione
Via Ciocchini, 7, Novello CN,

Storia

San Silvestro è oggi alla quarta generazione della famiglia Sartirano che perpetua la tradizione coltivando i propri 7 ha e comprando uve da fidati conferitori. ... Vai alla scheda completa della cantina Sansilvestro

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