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Barbera d'Asti Superiore DOCG 2018 - Sansilvestro

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13%
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La Barbera d'Asti Superiore di San Silvestro è prodotta sulle colline dell’Astigiano, da sempre vocate alla coltivazione della varietà Barbera. Proprio la Barbera è oggi il vitigno più diffuso in Piemonte, sia per superficie che per territorio, famoso per la sua robustezza e produttività. La compattezza dei suoi grappoli lo rende facilmente riconoscibile, così come le sue foglie che in autunno si tingono di rosso e fanno risplendere le colline di colori vivaci. Queste uve sono vinificate in acciaio e il vino è poi affinato per 14 mesi, di cui 6 in rovere francese.

BARBERA D'ASTI SUPERIORE SAN SILVESTRO: LA DEGUSTAZIONE

La Barbera d'Asti Superiore di San Silvestro si presenta rubino intenso con accenni a sfumature granato. Al naso è una cesta di ciliegie, more e ribes, arricchita da pepe nero, genziana, vaniglia in stecche e ricordi di sottobosco e grafite. Al sorso ha tannini dolci, sensazioni fresco-sapide e persistenza piuttosto lunga. Molto buono con le carni alla griglia, soprattutto con i tagli meno magri, ad esempio la rosticciana e le salsicce.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Barbera d'Asti Superiore DOCG
Annata
2018
Alcol
13%
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Temperatura di Servizio
16°/18°
Fermentazione e Affinamento
affina 14 mesi di cui 6 in botti di legno francese,
Abbinamento
Antipasti di Terra, Salumi, Carni Bianche, Primi piatti di terra, Formaggi, Carni Rosse,
Uvaggio
Barbera 100%,
Note
Contiene Solfiti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Barbera d'Asti Superiore DOCG 2018 - Sansilvestro

... con cosa

Rosticciana e salsicce alla griglia

Quando bere Barbera d'Asti Superiore DOCG 2018 - Sansilvestro

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... quando

Fino al 2027

Scheda Cantina

Nome
San Silvestro
Posizione
Novello (CN),

Storia

nel cuore della Langa di Barolo coltivando i propri 7 ha e comprando uve da fidati conferitori. Fondata nel 1871 a Novello San Silvestro è oggi alla quarta generazione della famiglia Sartirano che perpetua la tradizione ... Vai alla scheda completa della cantina Sansilvestro

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