Il Barolo Bricco Boschis di Roccheviberti nasce dai vigneti nell'omonimo cru. Si tratta di un cru di dimensioni abbastanza ampie, con esposizione prevalente ad Ovest e un’altitudine tra i 200 e i 300 mt (le vigne a Barolo dei Viberti sono nella parte più alta). I terreni, rispetto a quelli delle Rocche di Castiglione, sono più ricchi di argilla. Ne consegue che i Baroli risultano con colori, struttura e tannini più importanti; tutto questo va a vantaggio della longevità del vini. L’età dei vigneti di Nebbiolo da Barolo si divide in un vigneto più piccolo che ha piante di 35 anni e uno più grande che ha piante di 5 anni. La vinificazione avviene in fermentini di acciaio con controllo della temperatura e macerazione di 22 giorni; l'affinamento in botti di rovere francese da 25 hl per 2 anni, poi ulteriori 12 mesi in bottiglia.

BAROLO BRICCO BOSCHIS ROCCHEVIBERTI 2016: LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo Bricco Boschis di Roccheviberti ha colore granato scuro e compatto. Al naso è generoso con profumi di bacche e radici, noce moscata, tanta liquirizia, poi frutta rossa in abbondanza, con ciliegia in confettura, lampone e fragola. Al gusto l'impatto è caldo e morbido, lo sviluppo fresco e giustamente tannico. Che buono col sempreverde filetto alla Rossini.