Il Barolo Brunate di Marcarini è stato ottenuto da uve 100% Nebbiolo cresciute nel territorio dei comuni di La Morra e Barolo, in provincia di Cuneo. I vigneti di provenienza, esposti a Sud, Sud-Ovest, si radicano su terreni di natura calcareo-argillosa, con prevalenza di magnesio, a un’altitudine di circa 300 metri sopra il livello del mare. Il processo di vinificazione ha compreso una fase di fermentazione alcolica controllata con macerazione del mosto a contatto con le bucce di 4 settimane. L’affinamento si è svolto in botti di rovere da 20/40 ettolitri per 24 mesi.

BAROLO BRUNATE MARCARINI: LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo Brunate di Marcarini si presenta nel calice di un colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso sprigiona profumi di frutti rossi maturi intrecciati a sentori di sottobosco e a note evolute di tabacco, vaniglia e spezie dolci. Il sorso è ricco e profondo, esaltato da tannini vellutati e da un lungo ed elegante finale fruttato e speziato. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a golose ricette di terra a base di carni rosse o selvaggina.