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Il Barolo de L'Astemia Pentita è il frutto del connubio delle vigne di Cannubi e Terlo. La vinificazione è rigorosamente tradizionale, con fermentazione e macerazione lunghe oltre un mese e affinamento di 36 mesi in botte. La vendemmia è stata una delle più lunghe degli ultimi anni nelle Langhe, e considerata praticamente perfetta dai vignaioli per le condizioni climatiche ideali durante l’anno che hanno favorito la corretta maturazione delle uve. In generale il clima è stato caldo e secco, con piogge estive che hanno mitigato le temperature, mentre le notti fredde di inizio autunno hanno favorito la maturazione fenolica.
Il Barolo de L'Astemia Pentita è granato compatto. Al naso esprime confettura di frutti di bosco e mora, amarena sotto spirito, petali di rosa appassiti, genziana, rabarbaro, liquirizia e pepe bianco affumicato. Al sorso è caldo e solenne, con tannino ancora scalpitante e lunga durata. Ottimo l'abbinamento con il tacchino arrosto tartufato.