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Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2015 - Elio Grasso

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 14.50%
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Il Barolo Gavarini Chiniera di Elio Grasso 2015 è nato da uve 100% Nebbiolo cresciute nel territorio di Monforte d'Alba (CN), tra i più vocati per la produzione di Barolo. Il vigneto d'origine, denominato Gavarini Chiniera, si estende per 3 ettari e insiste su terreni di matrice calcareo-sabbiosa a un'altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri sopra il livello del mare. Per questo rosso prestigioso la fermentazione alcolica è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento si è svolto invece in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri per un periodo di 24 mesi. Prima della commercializzazione il vino ha riposato in bottiglia per 10 mesi in bottiglia.

BAROLO GAVARINI CHINIERA ELIO GRASSO: LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2015 di Elio Grasso si annuncia nel calice di seducente colore rosso granato con riflessi aranciati. Al naso sprigiona intensi  profumi di mirtilli e piccoli frutti rossi di bosco  che si intrecciano a nitide note di cioccolato, chiodi di garofano e spezie scure. Poderoso e strutturato, all'assaggio esprime una trama tannica setosa e un gusto armonioso ed elegante. Finale lungo  e persistente. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a elaborati piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Barolo DOCG
Annata
2015
Alcol
14.50%
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Fermentazione e Affinamento
24 mesi in botti di rovere, 10 mesi in bottiglia,
Temperatura di Servizio
18°/20°
Abbinamento
Primi di Terra, Carni Rosse, Formaggi,

Premi e Riconoscimenti

James Suckling: 98/100

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2015 - Elio Grasso

... con cosa

Filetto di manzo al tartufo bianco, Bollito misto

Quando bere Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2015 - Elio Grasso

... con chi

Palati Esperti

Quando bere Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2015 - Elio Grasso

... come

Calice Ampio

Quando bere Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2015 - Elio Grasso

... quando

Fino al 2030

Scheda Cantina

Nome
Elio Grasso
Posizione

Storia

La cantina Elio Grasso sorge a Monforte d'Alba, cuore pulsante della DOCG Barolo. Con i suoi 42 ettari, divisi tra prati, boschi e vigneti, si fa interprete della grande tradizione vinicola delle Langhe. ... Vai alla scheda completa della cantina Elio Grasso

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