Il Barolo Le Vigne di Sandrone interpreta la tradizione delle Langhe e del Barolo dell'assemblaggio da uve di più vigneti, lavorate distintamente e assemblate solo in fase di affinamento. Sono stati selezionati meticolosamente quattro vigneti per mettere in evidenza tutte le caratteristiche della zona del Barolo. I vigneti di Baudana a Serralunga d'Alba, Villero a Castiglione Falletto, Vignane a Barolo e Merli a Novello riflettono una diagonale perfetta lungo tutta l'area, che comprende terreni diversi: leggeri e sabbiosi, più compatti e profondi, ad altitudini ed esposizioni diverse. L'annata è stata capricciosa e irregolare, la vendemmia è avvenuta tardi, tra il 2 e il 22 di ottobre. Le uve fermentano spontaneamente in tini aperti d'acciaio; dopo la malolattica il vino è assemblato e affinato in tini di rovere francese da 500L poi in bottiglia per 18 mesi prima della commercializzazione.

BAROLO LE VIGNE SANDRONE: LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo Le Vigne di Sandrone si presenta nei tipici toni del granato. Al naso lentamente si schiudono sentori di amarene, liquirizia, sottobosco e distinti elementi floreali di violetta e rosa. Il sapore è dominato dai tannini dolci, avvolgenti e severi, che hanno bisogno di tempo per trovare un equilibrio con il frutto generoso e l'acidità che si nasconde sotto l'imponente struttura; il finale sembra continuare all’infinito. Da assaggiare solo, poi accompagnare con un asado di anatra.