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I vigneti Monfalletto da cui proviene questo Barolo Monfalletto di Cordero di Montezemolo sono situati nel comune di La Morra nelle Langhe. Il Nebbiolo è il Re assoluto di queste terre preziose, famoso in tutto il mondo per i grandi vini che solo questa uva riesce a dare da un terroir unico. Le viti hanno varie esposizioni comprese tra sud/est e sud/ovest consentono alle uve una maturazione perfetta mentre Il terreno argilloso composto da ossidi di magnesio e manganese dona eleganza, complessità, tannini fitti e morbidi. La fermentazione, in acciaio con 4/5 giorni di macerazione sulle bucce, e l'affinamento, in botti di varie dimensioni per un periodo tra 18 e 24 mesi, avvengono separate per ogni vigneto; prima di essere imbottigliato, viene fatto l'assemblaggio finale delle varie botti. Il vino poi riposa per 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Il Barolo Monfalletto di Cordero di Montezemolo si presenta alla vista di un seducente colore rosso granato. All’olfatto rivela profumi di ciliegia e frutta rossa matura che si intrecciano a sentori floreali di violetta e a note più evolute di tabacco, cacao e spezie scure. Il sorso è ricco e potente, sostenuto da una struttura decisa e da una trama tannica morbida ed elegante. Finale lungo e persistente. A tavola si abbina a salumi e formaggi stagionati come anche a ricette di terra a base di carni rosse e selvaggina.