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Barolo DOCG Priore 2017 - Cantine Povero

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 14.50%
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Il Barolo Priore di Cantine Povero è accompagnato dall'azienda con questa frase: "Nominato perché il più colto. La guida per una comunità, al quale erano affidate le decisioni più importanti”. Le vigne da cui nasce questo Nebbiolo sono su terreni di sabbie e argille calcaree. L'azienda possiede 50 ettari in quella parte di Piemonte in cui si incontrano Langhe, Roero e Monferrato e coltiva 7 varietà autoctone, ognuna nel suo territorio di maggiore vocazione. Il Nebbiolo destinato a generare il Barolo Priore è stato raccolto a mano e vinificato in vasche di acciaio termocondizionate; il vino ha poi svolto la fermentazione malolattica ed ha affinato 38 mesi in botti di rovere e un successivo periodo in bottiglia.

BAROLO PRIORE CANTINE POVERO: LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo Priore di Cantine Povero ha colore rosso granato intenso. Il bouquet si sviluppa dalla violetta e la rosa appassite alla cannella, al goudron, al sottobosco, e ancora, alla susina, le ciliegie, le fragole e la liquirizia. All'assaggio entra morbido e bilanciato, con tannini sottili e lunga persistenza fruttata. Che buono con il risotto al Castelmagno.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Barolo DOCG
Annata
2017
Alcol
14.50%
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Temperatura di Servizio
18°/20°
Fermentazione e Affinamento
affina 38 mesi in botti di rovere,
Abbinamento
Formaggi, Carni Rosse, Primi piatti di terra, Salumi, Carni Bianche,
Uvaggio
Nebbiolo 100%,
Note
Contiene Solfiti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Barolo DOCG Priore 2017 - Cantine Povero

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Risotto al Castelmagno

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Amici

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Calice Ampio

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... quando

Fino al 2028

Scheda Cantina

Nome
Cantine Povero
Posizione
Via Mattutina, 6, 14010 Cisterna D'asti AT,

Storia

Francesco Povero compra il primo vigneto nel 1837. Il lavoro della terra si tramanda di generazione in generazione e nel 1964 viene fondata l'azienda commerciale sempre in equilibrio tra tradizione e innovazione. tutt'ora condotta dalla famiglia ... Vai alla scheda completa della cantina Cantine Povero

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