Il Barolo DOCG Rocche dell'Annunziata 2015 di Mauro Veglio è stato ottenuto da uve 100% Nebbiolo cresciute nell’ambito del prestigioso cru Rocche dell’Annunziata, situato tra il comune di La Morra e la sua frazione Annunziata, in provincia di Cuneo. Come suggerisce il nome, qui i terreni sono ricchi di pietrisco in grado di drenare bene l’acqua e finiscono per generare vini raffinati, equilibrati e allo stesso tempo dotati di una notevole concentrazione di frutto. La macerazione sulle bucce, per questo nobile rosso, è avvenuta in vasche di acciaio inox per un periodo di 12 giorni. La fermentazione alcolica si è svolta per 20 giorni circa, sempre in acciaio inox e a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino si è affinato per 24 mesi in botti di rovere, per il 50% nuove e per il 50% di secondo passaggio. L’imbottigliamento è stato effettuato senza filtrazioni o chiarifiche. Di Barolo DOCG Rocche dell'Annunziata 2015 sono stati prodotti circa 1.800 esemplari.

BAROLO ROCCHE DELL'ANNUNZIATA MAURO VEGLIO: LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo DOCG Rocche dell'Annunziata 2015 di Mauro Veglio si presenta nel calice di un colore rosso rubino con riflessi granato. All’olfatto sprigiona profumi di frutti rossi maturi uniti a sentori di pot-pourri e a timide note di spezie dolci. Il sorso è pieno ed elegante, esaltato da una tramata tannica finissima e da una mineralità intrigante che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati ed erborinati come anche a primi e secondi piatti di terra importanti a base di carni rosse e selvaggina.