Il Barolo Villero di Giuseppe Mascarello nasce da uve 100% Nebbiolo provenienti dall'omonima sottozona di Castiglione Falletto (CN). I vigneti qui si radicano su terreni argilooso-sabbiosi e calcarei, a un 'altitudine di circa 280 metri sul livello del mare. La vinificazione in rosso ha compreso una lunga fase di macerazione del mosto sulle bucce di 16-21 giorni che ha permesso una maggiore estrazione di tannini, sostanze e colore, arricchendo il vino anche in termini di struttura. L'affinamento è stato di 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di media capacità.

BAROLO VILLERO : LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo Villero di Giuseppe Mascarello si offre alla vista di un colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso regala profumi di piccoli frutti rossi maturi e pot-pourri di rosa selvatica e violetta che incotrano sentori di erbe balsamiche e sottobosco e note di liquirizia e spezie scure. L'assaggio è avvolgente e profondo, supportato da una trama tannica setosa e da un lungo finale balsamico e speziato. A tavola si accompagna bene a formaggi stagionati come anche a ricchi piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.