Il Bianco Secco Veneto di Quintarelli nasce in prevalenza da uve Garganega con l'aggiunta di Chardonnay, Sauvignon e Trebbiano allevate su terreni di natura calcarea e a basaltica. La vinificazione ha incluso una breve macerazione sulle bucce di 12 ore a bassa temperatura e una fermentazione alcolica a temperatura controllata. I lavori in vigna sono stati condotti senza l'utilizzo di concimi chimici. L'affinamento è avvenuto per alcuni mesi in acciaio inox e vetro a contatto con le fecce fini.

BIANCO SECCO VENETO QUINTARELLI: LA DEGUSTAZIONE

Il Bianco Secco di Quintarelli si propone allo sguardo di un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, Al naso sprigiona profumi di albicocca e frutti gialli maturi che incontrano sentori di fiori bianchi e note di erbe aromatiche e pietra focaia. L'assaggio è fresco e di buon corpo, esaltato da una mineralità decisa e da un lungo finale fruttato ed erbaceo. A tavola si accompagna bene a gustosi piatti vegetariani così come a sfiziosi primi e secondi piatti di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.