Il Biancolella Frassitelli di Casa d'Ambra è stato prodotto a partire da uve Biancolella in purezza provenienti da un unica prestigiosa vigna sul versante da sudovest dell'isola di Ischia. I vigneti d'origine si radicano su terreni vulcanici di medio impasto, naturalmente ricchi di potassio e fosforo, a un'altitudine compresa tra i 100 e i 500 metri sopra il livello del mare. La vendemmia è stata effettuata a mano con una resa di 70 quintali per ettaro. La vinificazione ha incluso una fase di fermentazione alcolica a temperatura controllata. L'affinamento si è svolto sui lieviti con batonage per sei mesi in acciaio inox e poi in bottiglia.

BIANCOLELLA FRASSITELLI CASA D'AMBRA: LA DEGUSTAZIONE

Il Biancolella Frassitelli di Casa d'Ambra si propone alla vista di un colore giallo paglierino. Al naso emergono sentori di frutta a polpa gialla che si combinano a sentori di fiori bianchi e a lievi note di erbe aromatiche. L'assaggio è fresco e minerale. Piacevole il finale ammandorlato. A tavola si accompagna bene a formaggi freschi e a piatti vegetariani come anche a sfiziose ricette di mare.