Il Blanc de Morgex et de La Salle Rayon di Cave Mont Blanc è 100% Priè Blanc, biotipo Blanc de Morgex. Le uve provengono dalla selezione dei vigneti meglio esposti al sole; le vigne della cooperativa risalgono le pendici del Monte Bianco, tra i 900 e 1200 metri di altitudine e sono le più alte d'Europa. La vinificazione è condotta tradizionalmente in bianco, a temperatura controllata, con malolattica parzialmente svolta.

BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE RAYON CAVE MONT BLANC: LA DEGUSTAZIONE

Il Blanc de Morgex et de La Salle Rayon di Cave Mont Blanc si presenta nel bicchiere con un tenue caratteristico giallo paglierino. Al naso è freschissimo, quasi pare ghiaccio alla menta, e poi ha frutto appena maturo (pera, mela e uva spina), profumo di roccia, note leggere di fiori bianchi e salvia. In bocca è dissetante, con grande freschezza, salinità e alcolicità quasi impercettibile. Ottimo accompagnato alle più svariate preparazioni: dalle frittate alle erbe spontanee, alla fontina fresca, ai crudi di mare, al risotto alle mele.