Il Bolgheri Bianco Criseo di Guado al Melo deriva da un blend di uve Vermentino, Fiano, Verdicchio, Petit Manseng e Manzoni Bianco, allevate nella fascia collinare del territorio di Bolgheri (Livorno), tra i più prestigiosi al mondo in campo vinicolo. La vigna d’origine, denominata Campo Bianco, insiste su terreni alluvionali di carattere sabbioso fine-argilloso, con buona presenza di ciottoli. Le uve che compongono Criseo sono raccolte in un unico passaggio e fatte co-fermentare. L’affinamento è avvenuto a contatto con le fecce nobili in vasche di acciaio inox per un periodo di circa 12 mesi per ulteriori 10-11 mesi in bottiglia.

BOLGHERI BIANCO CRISEO GUADO AL MELO: LA DEGUSTAZIONE

Il Bolgheri Bianco Criseo di Guado al Melo si palesa allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi oro. All’olfatto sprigiona profumi di pesca e frutta a polpa gialla che si uniscono a sentori di fiori bianchi primaverili e a note di erbe mediterranee. Completano il quadro olfattivo ricordi di miele d’acacia e scorza di agrumi gialli. Il sorso è fresco e avvolgente, esaltato da una nitida mineralità che persiste nel lungo finale. A tavola di abbina bene a formaggi semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.