Il Bolgheri Rosso di Michele Satta è l'espressione di ciò che Michele ha piantato in questi anni avendo in mente il progetto “Bolgheri”, l'obiettivo cioè di valorizzare le caratteristiche di questo territorio per un rosso di grande carattere e piacevolezza. Le varietà che lo compongono sono Sangiovese e Cabernet Sauvignon rispettivamente al 30%, Merlot al 20%, Syrah al 10% e Teroldego al 10%. Tutta l'uva è coltivata con attenzione e dedizione artigianale, in un vigneto ad alta densità (circa 6000 piante/ha) dove si ricerca l'equilibrio naturale. In vendemmia la raccolta manuale permette la selezione dei grappoli a perfetta maturazione; le fermentazioni avvengono senza aggiunta di lieviti artificiali, con rimontaggi o follature. Dopo 12 mesi in botti di cemento e barriques, il vino va in bottiglia e sosta in cantina per 6 mesi prima di essere venduto.

BOLGHERI ROSSO MICHELE SATTA: LA DEGUSTAZIONE

Il Bolgheri Rosso di Michele Satta è rubino intenso. Al naso è estremamente territoriale con note di bacche di ginepro, corteccia di pino, susina rossa, more, nepitella e note salmastre che ricordano l'acciuga. In bocca è fresco e sapido, con discreta lunghezza e finale di arancia rossa. Vino pericolosamente bevibile, è perfetto con le pappardelle al ragù di carne e funghi.