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Bolgheri Rosso DOC Le Serre Nuove 2017 – Tenuta dell'Ornellaia

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 14.50%
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Il Bolgheri Le Serre Nuove dell'Ornellaia è stato ottenuto da un blend di uve Merlot (44%), Cabernet Sauvignon (26%), Cabernet Franc (18%) e Petit Verdot (12%) provenienti dai vigneti più giovani dell’azienda. Dopo la raccolta a mano e la selezione, i grappoli sono stati sottoposti a pressatura soffice. La vinificazione è stata effettuata separatamente per singolo vitigno e parcella. La fermentazione alcolica si è svolta per 14 giorni in tini di acciaio inox a una temperatura controllata compresa tra i 26°C e i 30°C accompagnata da una macerazione di 10-15 giorni. Dopo la fermentazione malolattica (che regala più corpo, profumi ed equilibrio nel gusto) il vino si è affinato per 15 mesi in barrique  (nuove per il 25% e di secondo passaggio per il 75%). L’assemblaggio della massa vinosa è stata effettuata dopo i primi 12 mesi di affinamento. Prima di essere commercializzato, il vino ha riposato per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

BOLGHERI LE SERRE NUOVE DELL'ORNELLAIA: LA DEGUSTAZIONE

Il Bolgheri Le Serre Nuove dell'Ornellaia seduce alla vista con il suo colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona profumi di ciliegia e piccoli frutti di bosco maturi uniti a sentori balsamici e a docili note di erbe aromatiche. Il sorso è avvolgente e rotondo, impreziosito da una trama tannica vellutata e da un gusto pieno giocato su note fruttate e balsamiche che persistono nel lungo il finale. A tavola si accompagna bene a formaggi stagionati e a piatti di terra strutturati a base di carni rosse e selvaggina

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Bolgheri DOC
Annata
2017
Alcol
14.50%
Nazione
Italia
Regione
Toscana
Fermentazione e Affinamento
15 mesi in barrique,
Temperatura di Servizio
16°/18°
Uvaggio
Merlot 44%, Cabernet Sauvignon 26%, Cabernet Franc 18%, Petit Verdot 12%,
Abbinamento
Carni Rosse, Formaggi, Primi di Terra,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Bolgheri Rosso DOC Le Serre Nuove 2017 – Tenuta dell'Ornellaia

... con cosa

Tagliatelle al ragù di cinghiale, Spezzatino di manzo ai funghi

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... con chi

Occasione speciale

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... come

Calice Ampio

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... quando

Fino al 2030

Scheda Cantina

Nome
Tenute dell'Ornellaia
Posizione

Storia

Tenuta dell’Ornellaia è una delle cantine più conosciute e acclamate al mondo. Dal 2005 di proprietà della famiglia Frescobaldi, sorge nella prestigiosa area di Bolgheri (LI), a pochi chilometri dalla costa tirrenica. Imprescindibil vai alla cantina ... Vai alla scheda completa della cantina Tenuta dell'Ornellaia

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