Il Bolgheri Superiore DOC Lavinia Maria 2012 di Tenuta Argentiera è ottenuto da uve Cabernet Franc 100% nate da un singolo vigneto (anche detto cru) dell’azienda caratterizzato da terreno di matrice limosa e sabbiosa, a un’altitudine media di 200 metri sopra il livello del mare. I processi di macerazione e fermentazione sono avvenuti in serbatoi di acciaio per 28/30 giorni a un temperatura controllata di 28/30°C. Il vino è poi stato trasferito in barrique di rovere francese Allier e Troncais dove si è completata la fermentazione malolattica e si è svolto l’affinamento per 20 mesi che ha compreso un riposo di ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Il Bolgheri Lavinia Maria 2012 di Tenuta Argentiera splende nel calice di un seducente colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso esprime avvolgenti note di prugna e piccoli frutti di bosco maturi che si uniscono ad avvolgenti sentori di macchia mediterranea e spezie scure. Il sorso è corposo e ricco di frutto, impreziosito da tannini setosi e da una fresca mineralità che persiste nel lungo e memorabile finale balsamico. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a succulenti piatti a base di carni rosse e selvaggina.
Anatra brasata con polenta, Stracotto alla fiorentina
Palati Esperti
Calice Ampio
Fino al 2032
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