Il Bolgheri Superiore DOC Lavinia Maria 2012 di Tenuta Argentiera è ottenuto da uve Cabernet Franc 100% nate da un singolo vigneto (anche detto cru) dell’azienda caratterizzato da terreno di matrice limosa e sabbiosa, a un’altitudine media di 200 metri sopra il livello del mare. I processi di macerazione e fermentazione sono avvenuti in serbatoi di acciaio per 28/30 giorni a un temperatura controllata di 28/30°C. Il vino è poi stato trasferito in barrique di rovere francese Allier e Troncais dove si è completata la fermentazione malolattica e si è svolto l’affinamento per 20 mesi che ha compreso un riposo di ulteriori 12 mesi in bottiglia.
LAVINIA MARIA TENUTA ARGENTIERA: LA DEGUSTAZIONE
Il Bolgheri Lavinia Maria 2012 di Tenuta Argentiera splende nel calice di un seducente colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso esprime avvolgenti note di prugna e piccoli frutti di bosco maturi che si uniscono ad avvolgenti sentori di macchia mediterranea e spezie scure. Il sorso è corposo e ricco di frutto, impreziosito da tannini setosi e da una fresca mineralità che persiste nel lungo e memorabile finale balsamico. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a succulenti piatti a base di carni rosse e selvaggina.
