Il Brachetto D'Acqui di Braida è stato prodotto a partire da uve 100% Brachetto provenienti da vigne situate sulle colline dell’Acquese, nella provincia di Alessandria. Nel corso della vinificazione, la fermentazione alcolica con macerazione del mosto a contatto con le bucce si è svolta per 36-48 ore ed è stata seguita da un passaggio in autoclave per la presa di spuma. Prima della commercializzazione, il Brachetto D'Acqui di Braida si è affinato per qualche mese in bottiglia.

BRACHETTO D'ACQUI BRAIDA: LA DEGUSTAZIONE

Il Brachetto D'Acqui di Braida si propone alla vista di un colore rosso rubino tenue con riflessi brillanti vivacizzati da un fine perlage. All’olfatto esprime profumi di frutti rossi maturi che si combinano a sentori floreali di rosa appassita. Il sorso è morbido e vivace, sostenuto da un ottimo equilibrio fra freschezza e dolcezza e da un gusto fruttato e aromatico tipico del vitigno. A tavola si abbina bene alla pasticceria secca come anche a crostate di frutta e ai classici dolci natalizi.