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Bramito Chardonnay Umbria IGT Castello della Sala 2018 - Antinori

Bramito Chardonnay Umbria IGT Castello della Sala 2020 - Antinori

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 12.50%
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Il Bramìto della Sala di Antinori nasce dai vigneti dell’antico Castello della Sala, a pochi kilometri da Orvieto. Prodotto con uve Chardonnay in purezza che, in questo particolare terroir con un suolo derivante da sedimenti fossili con infiltrazioni d’argilla, manifestano un’espressione di spiccata mineralità ed eleganza. La prima annata di Bramìto è stata la 1994. Nel 2020 la vendemmia è avvenuta a partire dal 20 agosto. All'arrivo in cantina, le uve hanno macerato per un paio di ore, dopodichè le masse dei diversi lotti sono state trasferite parte in acciaio e parte in legno dove si è svolta la fermentazione alcolica. Solo la quota vinificata in legno ha affrontato poi la fermentazione malolattica, prima dell'assemblaggio definitivo e dell'imbottigliamento.

BRAMITO DELLA SALA ANTINORI: LA DEGUSTAZIONE

Il Bramito del Castello della Sala entra nel bicchiere di un giallo paglierino dai riflessi verdolini; al naso è una composizione di frutta tropicale e spezie dolci, prime fra tutti ananas e vaniglia, accompagnate da note fresche di agrumi e scie minerali. In bocca è morbido ed equilibrato, tra la succosità fruttata, la buona struttura e la sapidità. Buono in compagnia di un trancio di tonno in crosta di pane e erbe, appena scottato.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Umbria IGT
Annata
2020
Alcol
12.50%
Nazione
Italia
Regione
Umbria
Fermentazione e Affinamento
Alcuni mesi in tini di legno,
Temperatura di Servizio
16°/18°
Abbinamento
Carni Bianche, Primi di Mare, Piatti Vegetariani, Secondi di Mare,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

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Tonno in crosta di pane e erbe.

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