Il Brunello di Montalcino di Ciacci Piccolomini d'Aragona è prodotto a partire ad uve 100% Sangiovese Grosso allevate a sud-est di Montalcino, in provincia di Siena. I vigneti aziendali di riferimento si radicano su terreni di medio impasto caratterizzati da galestro, a un'altitudine compresa tra i 240 e i 360 metri sopra il livello del mare. Il processo di vinificazione si è svolto in acciaio inox e in vasche di cemento vetrificato a temperatura controllata. L'affinamento è stato di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20 e 75 ettolitri e di oltre 8 mesi in bottiglia.

BRUNELLO DI MONTALCINO CIACCI PICCOLOMINI D'ARAGONA: LA DEGUSTAZIONE

Il Brunello di Montalcino di Ciacci Piccolomini d'Aragona si palesa allo sguardo di un colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso esprime profumi di frutti rossi maturi che si combinano a sentori di pot-pourri di rosa e viola e a note di pepe nero e spezie scure. Intrigrano il quadro olfattivo richiami balsamici e di sottobosco. L'assaggio è elegante e prorfondo, rifinito da tannini setosi e da un lungo finale fruttato e spaziato. A tavola si abbina egregiamente a formaggi stagionati come anche a primi e secondi piatti a base di carni rosse o selvaggina.