Il Brunello di Montalcino di Argiano è stato prodotto a partire da uve 100% Sangiovese Grosso. I vigneti di riferimento, allevati con approccio biologico, si sviluppano su terreni composti da marna e argille antiche con alta concentrazione di calcare, a un'altitudine compresa tra i 280 e i 310 metri sul livello del mare. La vinificazione in rosso ha incluso una fase di macerazione pre-fermentativa a freddo che ha favorito l'estrazione degli aromi primari. La fermentazione alcolica si è protratta per 2 settimane in acciaio inox ed è stata seguita dalla fermentazione malolattica in vasche di cemento. L'affinamento è stato di 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di diversa capacità. L'imbottigliamento è stato eseguito seguendo le fasi lunari.

BRUNELLO DI MONTALCINO ARGIANO 2019: LA DEGUSTAZIONE

Il Brunello di Argiano 2018 splende nel calice di un colore rosso rubino con riflessi granato. All'olfatto esprime profumi di marasca a frutti di bosco maturi combinati a sentori floreali di violetta e a cenni di legni nobili e spezie scure. Integrano il profilo olfattivo note di erbe balsamiche e sottobosco. Il sorso è profondo e setoso, esaltato da tannini eleganti e da una mineralità gentile che persiste nel lungo finale fruttato e speziato. A tavola si accompagna bene a formaggi stagionati come anche a ricchi piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.