Il Cabernet Sauvignon del Piave de La Marca nasce da vigneti su terreni argillosi e ricchi di minerali dell'area del Piave, la cui vocazione vitivinicola era ben chiara già in epoca preromana. Dopo una soffice diraspatura e pigiatura le uve macerano sulle bucce per 15 giorni alla temperatura di 23-25°C. Si procede quindi alla sosta in serbatoi di acciaio inox per 12 mesi prima dell’imbottigliamento.

CABERNET SAUVIGNON DEL PIAVE 2018 LA MARCA: LA DEGUSTAZIONE

Il Cabernet Sauvignon del Piave 2018 de La Marca si presenta nel bicchiere di un bel colore rubino dalle giovanili sfumature violacee. Al naso è gradevolmente varietale, si apre sui piccoli futti rossi, more, ribes e lamponi, poi si sviluppa tra note vegetali e speziatura di pepe. Al sorso è equilibrato, con una certa sapidità, tannino educato e note di erba appena tagliata. Da servire leggermente rinfrescato, ha grande versatilità; si accompagna perfettamente alla polenta arrostita con la sopressa veneta, agli gnocchi formaggio e sfilacci di cavallo, alla grigliata mista, insomma, un tutto pasto.