Il Cabernet Franc Toscana Rosso IGT Argirio di Podernuovo è stato ottenuto da uve Cabernet Franc 100% cresciute su terreni ricchi di creta con cenni di calcare e limo. La macerazione sulle bucce, che ha permesso di estrarre sostanze, aromi e colore, si è prolungata per un periodo di 18-20 giorni. La fermentazione alcolica si è svolta in tini di rovere a temperatura controllata. L’affinamento è avvenuto per 12 mesi in barrique da 225 litri seguiti da 4 mesi in botti di cemento e da ulteriori 12 mesi in bottiglia. Il nome di questo splendido rosso, Arigirio, si ispira a quello dell’argilla dato che nasce da suoli di matrice argillosa.

CABERNET FRANC ARGIRIO PODERNUOVO: LA DEGUSTAZIONE

Il Cabernet Franc Toscana Rosso IGT Argirio di Podernuovo si presenta nel calice di un colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona profumi di marasca e frutta rossa matura uniti a sentori di spezie scure e cioccolato. Corposo ed elegante, al palato si avverte un tannino vellutato con un finale giocato su note fruttate e di erbe balsamiche. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati e stagionati, come anche a ricetta a base di carni rosse e selvaggina.