Sfide di La Madeleine è nato da uve 100% Cabernet Franc raccolte a mano nei vigneti aziendali tra Narni e Otricoli in provincia di Terni a un’altitudine media di 160 metri sopra il livello del mare. Dopo la fermentazione, il vino si è affinato per 6 mesi in acciaio, per 10-14 mesi in barrique di rovere francese e, infine, per 2 mesi in bottiglia. L’Umbria Rosso IGT Sfide è un vino prodotto a basso contenuto di solfiti aggiunti, seguendo il protocollo del Wine Resarch Team (WRT).
CABERNET FRANC SFIDE LA MADELEINE: LA DEGUSTAZIONE
Il Cabernet Franc Sfide della cantina La Madeleine si presenta alla vista di un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso emergono sentori di frutta rossa matura unite a docili note vegetali e balsamiche. Al palato è morbido e corposo, sorretto da tannini vellutati e da una scia di freschezza che invita al secondo sorso. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi stagionati e a primi e secondi di terra a base di carni rosse o selvaggina.
