Il Cannonau di Sardegna Riserva Dimonios di Sella & Mosca è stato ottenuto da uve 100% Cannonau allevate su terreni sabbiosi. La vendemmia è stata effettuata con una resa di 90 quintali per ettaro. Il processo di vinificazione in rosso ha incluso una fase di fermentazione alcolica a temperatura controllata. L'affinamento è avvenuto per 24 mesi di cui 12 in botti grandi di rovere di Slavonia e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

CANNONAU DI SARDEGNA RISERVA DIMONIOS DI SELLA & MOSCA: LA DEGUSTAZIONE

Il Cannonau di Sardegna Riserva Dimonios di Sella & Mosca si palesa allo sguardo di un colore rosso rubino intenso. Al naso regala profumi di frutti rossi maturi che incotrano sentori di macchia mediterranea e lievi note di spezie scure. L'assaggio è intenso ed equilibrato, sostenuto da tannini morbidi e da un piacevole finale balsamico e speziato. A tavola si accompagna bene a gustose ricette di terra a base di carni rosse.