Il Capitel Foscarino di Anselmi è prodotto in prevalenza da uve Garganega con l'aggiunta di una piccola percentuale di Chardonnay, tutte provenienti da quella che è considerata l'area più vocata della zona del Soave, ovvero il Monte Foscarino. Il processo di vinificazione ha previsto una breve macerazione a freddo che ha facilitato l'estrazione degli aromi primari dell'uva. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox. L'affinamento è avvenuto per alcuni mesi sempre in acciaio inox.

CAPITEL FOSCARINO VENETO ANSELMI: LA DEGUSTAZIONE

Il Capitel Foscarino di Anselmi è di un colore giallo paglierino intenso. Al naso sprigiona profumi di frutta gialla tropicale e fiori bianchi di campo che si combinano a sentori di erbe mediterranee e pietra focaia. Al palato è fresco e minerale, dal netto gusto fruttato. Da provare con deliziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e corstacei.