Il Catalanesca del Monte Somma Katà di Cantine Olivella nasce da uve 100% Catalanesca allevate su terreni vulcanici situati sul versante nord-ovest del Vesuvio. Il processo di vinificazione in bianco si è svolto in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento è avvenuto per un breve periodo in acciaio inox a contatto con i lieviti e per 3 mesi in bottiglia. La Catalanesca è un vitigno caratteristico dell'area vesuviana, portata in loco nel 1450 da Alfonso I d'Aragona.

CATALANESCA DEL MONTE SOMMA KATA CANTINE OLIVELLA: LA DEGUSTAZIONE

Il Catalanesca del Monte Somma Katà di Cantine Olivella si presenta nel calice di un colore giallo paglierino. All'olfatto sprigiona profumi di frutta gialla matura che ricnorrono sentori di erbe mediterranee e lievi note agrumate. Il sorso si caratterizza per una spiccata mineralità e per una vibrante freschezza che persiste nel finale. A tavola si abbina egregiamente a sfizosi piatti a base di pesce, molluschi e crostacei.